Nhoque ao Molho de Vinho Ingredientes: |
28 fevereiro 2008
25 fevereiro 2008
Bolo laranja inteira
Este bolo é uma delicia, super fofo e úmido. Meu filho aprendeu a fazer ainda no primário. Super facil e rápido.
No liquifificador, bata 4 ovos inteiros, 1 laranja inteira com casa, só retire o meio e as sementes, deixe a casca e acrescente 1 copo de oleo.Bata bem ate triturar tudo.
Em uma vasilha coloque 2 copos de açucar e 2 copos de farinha de trigo, 1 colher sopa de fermento pó. Misture e acrescente o liquido do liquidificador.
CALDA:
ingredientes
- 1 xícara de suco de laranja coado;
- 3/4 xícara de açucar.
- adicione o suco de laranja e o açúcar em uma panela e coloque para ferver;
- vá mexendo e desligue apenas quando engrossar um pouco;
- derrame a calda sobre o bolo ainda quente.
Bom cafézinho.................
24 fevereiro 2008
Bolo mesclado
forma de 24cm diametro e mais ou menos 6cm de altura
6 clara
150 gr de açucar
6 gemas
150 gr de açucar
125 de agua
375 gr de farinha
3 colheres de chá de fermento em pó(para bolo) e mais 1 colher de café de bicarbonato
125 ml de òleo
4 colheres de sopa de chocolate em pó (eu uso do padre)
modo de fazer
Bata as claras em neve junte o açúcar até ficar bem firme .
à parte bater as gemas com açúcar e junte a água até ficar espumoso,
junte a farinha e o fermento e bicarbonato peneirados e óleo.Finalmente incorpore as claras em neve delicadamente .Divide essa massa em duas , em uma delas junte o chocolate em pó.
forre um forma com papel manteiga untada e começe a operação zebra..
coloque uma colher de massa da cor branca no centro da forma e depois sobre a mesma uma colher de chocolate e assim sucessivamente ..para entender melhor mostro as fotos ....forno 180 graus cerca de 50 minutos, dependendo do forno ..
1. a massa dividida em duas
2. a composição da massa na forma - colheres de massa uma sobre a outra , partindo do centro da forma
3. a massa vai se alargando no fundo da forma até esse visual
4. bolo pronto
Bolo de chocolate com laranja da Rô
Ingredientes:
3 ovos, 2 colheres de manteiga, 1 pacote de massa pronta para bolo sabor chocolate (tá meu bem?), 1 tablete de chocolate meio amargo, 3 copos de suco de laranja integral.
Modo de fazer:
Primeiros misture na batedeira os ovos e a manteiga, adicione a massa pronta, bata por 10 minutos, agora comece a somar o copo de laranja aos poucos até a massa ficar bem homogênea. Asse em forma untada e polvilhada em forno pré-aquecido. Uma vez assado e desenformado, umedeça o bolo com os dois copos de suco restantes.
Agora derreta metade da barra de chocolate em banho-maria e cubra o bolo com uma espátula. A outra metade, tu rala em cima do bolinho.
As duas cerejas e a produção da foto foram as minhas singelas contribuições para esse bolo tão simples e tão esplêndido feito com açúcar e com afeto por uma amiga querida.
http://www.rainhasdolar.com/
19 fevereiro 2008
Amêijoas à Bulhão
azeite
2 dentes alho
1 ramo coentros
3 c. sopa vinho branco
q.b. sal
q.b. Pimenta
2. Em seguida, adicione os coentros picados e as amêijoas e tempere com sal e pimenta.
3. Vá sacudindo a frigideira até que as amêijoas estejam todas abertas e depois regue-as com o vinho. Deixe evaporar um pouco e sirva de seguida.
pSTADO POR caluxacosta@hotmail.com
Cheesecake de Chocolate
1 ¼ xícara de biscoitos wafer de chocolate, moídos ¼ xícara de açúcar ¼ xícara de manteiga derretida Misture todos os ingredientes e coloque numa forma redonda (antiaderente), amassando com os dedos para grudar no fundo. Asse por 10 minutos em forno médio-alto. Recheio 2 pacotes de cream cheese 1 ½ xícara de açúcar 3 ovos 1 xícara de creme de leite 300g de chocolate meio-amargo derretido 1 colher (chá) de extrato de baunilha Numa batedeira, misture bem o cream cheese e o açúcar. Adicione os ovos, um a um. Acrescente o creme de leite e a baunilha, misture. Depois adicione o chocolate derretido e misture mais um pouco. Derrame o recheio sobre a massa e leve ao forno médio for uns 15 minutos. Abaixe a temperatura do forno, e asse por mais uns 50 minutos (ou até que o centro do cheesecake esteja firme). Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Decore com o chocolate em pó e frutas vermelhas (amoras, mirtilos, framboesas) como mostra a foto acima. Sirva gelado!
do blog http://atasteinheaven.blogspot.com/
ROCAMBOLE COM RECHEIO DE RICOTA E CREAM CHEESE
Pão-de-Ló:
- 4 ovos grandes (claras e gemas separadas)
- ½ colher (chá) de baunilha
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- manteiga para untar
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
Recheio:
- 1 ¼ de xícara de ricota peneirada
- 1 pote de cream cheese (150 g)
- ½ xícara de açúcar de confeiteiro
- ½ colher (chá) de baunilha
- 1 xícara de pistache sem pele torrado e picado grosseiramente
Cobertura de Chantilly:
- ¾ de xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de pistache sem pele torrado e picado grosseiramente
Modo de Preparo
Pão-de-Ló:
Na batedeira, bata as claras até for mar picos firmes. Acrescente as gemas e a baunilha e bata por 3 minutos ou até obter um creme claro.
Junte aos poucos o açúcar e continue batendo por mais 3 minutos.
Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento e polvilhe sobre a massa.
Com uma espátula, misture delicadamente até ficar homogênea.
Distribua em uma assadeira de 37 x 26 cm, com o fundo forrado com papel-manteiga, e unte o papel e as laterais com manteiga.
Leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até que as bordas comecem a se soltar das laterais da assadeira.
Deixe amornar e desenforme sobre um pano seco polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Retire o papel-manteiga e, com uma faca, recorte as bordas da massa e despreze.
Com a ajuda do pano, enrole a massa pelo lado menor.
Deixe enrolada por no mínimo 5 minutos ou até o momento de rechear.
Recheio:
Passe pelo processador a ricota, o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e a baunilha.
Transfira para uma tigela grande, adicione o pistache e reserve.
Cobertura de Chantilly:
Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar por 3 minutos ou até formar picos firmes. Reserve.
Montagem:
Desenrole a massa de pão-de-ló, espalhe o recheio e enrole novamente.
Transfira para uma travessa, cubra com o chantilly, distribua por cima o pistache e sirva.
TORTA SORVETE ITALIANO SONHO DE VALSA
http://surprisenasartes
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18 fevereiro 2008
BOLINHOS DE ARROZ COM REFOGADO DE SARDINHAS
Massa:
- 1 ½ xícara (chá) de arroz cozido
- 1 ovo pequeno
- molho de limão de 1 lata de Sardinha com Limão Gomes da Costa (130 g)
- cerca de 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- sal a gosto
- óleo para fritar
Recheio:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 lata de Sardinha com Limão Gomes da Costa (130 g)
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- sal e molho de pimenta a gosto
Modo de Preparo
Massa:
Bata no processador ou liquidificador, o arroz, o ovo e o molho de limão da Sardinha Gomes da Costa, até obter uma massa homogênea.
Despeje a preparação numa tigela, junte a farinha de trigo e tempere com sal a gosto. Misture bem.
Recheio:
Aqueça o azeite e doure a cebola.
Junte as Sardinhas Gomes da Costa e a salsinha.
Tempere com sal e molho de pimenta a gosto. Reserve.
Montagem:
Com o auxílio de 1 colher de sopa, porcione a massa.
Frite as porções em fogo baixo, de maneira que cozinhem por dentro e fiquem dourados por fora.
Retire do óleo e escorra em papel toalha.
Proceda da mesma maneira até terminar toda a massa.
Corte cada bolinho pela metade sem abri-los completamente.
Recheie com o refogado de sardinha.
Sirva quente.
PAVÊ DE BOMBOM
- 2 latas de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de leite
- 4 gemas
- 4 colheres (sopa) de maisena
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 10 bombons (Sonho de Valsa ou Serenata de Amor)
- 1 xícara (chá) de creme chantilly
Modo de Preparo
Leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas, a maisena e a essência de baunilha, mexendo sempre até engrossar.
Separe em partes, e adicione o chocolate em pó a uma delas.
Despeje o creme de chocolate em um refratário e leve à geladeira até endurecer.
Coloque os bombons picados e cubra com a outra parte do creme.
Coloque o creme chantilly, salpique chocolate raspado e leve para gelar por 3 horas.
Rendimento: 10 porções
POTINHOS DE CREME
Ingredientes - 250 g de açúcar
- 40oml de água de rosas
- 250 g de creme de arroz
- 1 litro de leite integral
- pistache picado
- pétalas de rosa para decorar
Modo de Preparo
Misture o creme de arroz com uma xícara de leite até ficar homogêneo.
Leve o restante do leite para ferver. Quando abrir fervura, junte a pasta de arroz e misture.
Transfira para outra panela (limpa e fria) e volte ao fogo baixo. Misture, continuamente, até que engrosse (15 minutos).
Junte o açúcar e a água de rosas. Cozinhe por mais cinco minutos e apague o fogo quando estiver bem cremoso e brilhante.
Despeje o creme em potinhos e deixe esfriar.
Leve à geladeira.
Decore com pistache picado e pétalas de rosa e sirva.
Desmaiado- pudim
Para o pudim
2 pacotes de pó para maria-mole (sabor coco)
2 xícaras de água fervente (se quiser, use como medida a própria lata de leite condensado em vez de xícara)
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 vidro pequeno (200 ml) de leite de coco
Para o caramelo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água fervente
Modo de preparar
Pudim
Dissolva o pó para maria-mole na água fervente e coloque no liquidificador junto com o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. Bata até a mistura ficar bem lisa. Reserve.
Caramelo
Numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo. Quando estiver derretido, com cor de caramelo, junte a água quente, abaixe o fogo e espere formar uma calda.
Montagem
Distribua a calda em catorze forminhas ou tigelinhas de vidro pequenas. Por cima, coloque a mistura de maria-mole. Leve à geladeira e deixe por pelo menos quatro horas. Desenforme e sirva bem gelado.
Enviao por http://anartes.blogspot.com
1 tablete de caldo de legumes
½ pimentão vermeho
½ pimentão amarelo
12 dentes de alho
2 cenouras médias
1 cebola grande
8 tiras de bacon
10 vagens
azeite
Refogar o arroz com ½ cebola picada e 2 dentes de alho, sal a gosto,
cozinhar al dente e reservar. Numa panela com 3 colheres de azeite,
fritar ½ cebola ralada, 2 dentes de alho, juntar a cenoura ralada, as
vagens picadas, os pimentões e o caldo de legumes. Refogar até ficar
cozido, porém com um pouco de água. Fritar 8 dentes de alho picados em
4 colheres de azeite até ficar dourado, deixar esfriar e reservar. No
microondas, colocar 3 folhas de papel toalha, arrumar as fatias de
bacon e levar na potência alta por 3 minutos, depois virar e mais 3
minutos. Trocar de papel e mais 3 minutos, deixar esfriar e reservar.
Depois de pronto, em uma travessa, colocar o arroz branco e misturar
com o refogado. Juntar o bacon picado com as mãos, retirar o alho com
uma escumadeira e juntar ao arroz.
Enviado pela katia
BACALHAU NO BAFO
Ingredientes:
- lascas de bacalhau sem sal
- ovos cozidos cortados em fatias
- tomates em fatias sem pele
- cebolas em fatias
- azeitonas pretas inteiras sem caroço
- batatas cortadas em fatias grossas
- pimentão verde cortados em fatias sem as sementes e pele
- azeite virgem ou extra virgem
- panela de barro alta
Modo de fazer:
Fora do fogo e tudo crú e frio.............coloque na panela de barro o equivalente a 3 dedos de azeite extra virgem.
Vá montando camadas com os ingredientes nesta sequência:
- tomate
- cebola
- batatas
- bacalhau desfiado
- algumas azeitonas
- pimentão
- ovos
Vá fazendo as camadas até o final da panela e acabe com uma camada de batatas.
Faça uma pressão com as mãos nas batatas para baixo a fim de afundar todos os ingredientes na panela e o azeite que está no fundo invadir um pouco as camadas.
Coloque a panela no fogo baixo tampada de preferência em cima da placa de amianto usada para aquecer os alimentos sem queimar, mas quem não tiver esta placa pode colocar direto no fogo baixo.
Deixe cozinhas por mais ou menos 2 horas ou até que as batatas da camada de cima estejam macias ao seu gosto.
NÃO PODE MECHER OS INGREDIENTES NA PANELA DEIXE COZINHAR SEM MECHER
Sirva com arroz branco e vinho branco.
Bom apetite!
Est a receita é da mãezinha da Marisa Justo. Obrigada.
Escondidinho Carne Seca
ingredientes |
modo de preparo
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Virado a Paulista
