Bisnaguinhas

 

Chef Rafael Barros
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Ingredientes:

1 xícara (chá) de água

6 gemas

2 tabletes de fermento fresco

4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Misturar a água, as gemas e o fermento. Adicionar a farinha e o açúcar. Finalmente, juntar a manteiga e o sal e sovar bem a massa. Fermentar na mesa por 90 minutos. Amassar e porcionar conforme desejado e descansar 20 minutos. Modelar ou bolear. Fermentar e assar em forno 190ºC.