TORTA SALGADA DE CREME DE LEITE

Massa
3 ovos
1 xícara de óleo (menos um dedo)
2 xícaras de leite
1 xícara de queijo ralado
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada (reforçada) de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Recheio tempere com sal e pimenta (e órégano, caso goste - ou outras ervas)
3 tomates picados em cubo
1 cebola picadinha
e mais:
200 g de presunto
200 g de muçarela (sim, é assim que se escreve, segundo o Aurélio!! mas é feinho... rs)
1 lata de creme de leite sem soro (ou uma caixinha de 200g de creme de leite, se a pressa for maior e não tiver uma latinha espertamente guardada na geladeira)

Bata a massa no processador ou liquidificador (sem o fermento, que deve ser misturado levemente depois).

Arrume metade da massa em uma assadeira untada número 2 e coloque o recheio - o creme de leite por cima do recheio. Cubra tudo com a outra metade da massa e leve ao forno até dourar por cima. Aqui no meu forno ninja, 30 minutos em forno alto, sem estar pré-aquecido. (Lembrem-se, a maior qualidade dessa torta é a rapidez!!)

Sirva quentinha e delicie-se.

Fonte: aventurasculinarias.blogspot.com/2006/12/tort...

Torta salgada de pão de ló da Damiana

Para a massa prepare pao de lo com receita basica:
6 ovos
5 colheres sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de acucar
1 colher de cha de fermento em po

Separe as claras das gemas.
Bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas, batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o açúcar peneirado.
Peneirar muito bem a farinha.
Acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima. Por último, acrescentar o fermento.
Assar em forno médio.

Recheios
Faça um creme com frango desfiado (eu cozinhei o frango com um tabletinho de caldo de frango), palmito, maionese, mascarpone e um pouquinho de cebola ralada (se quiser pode substituir o mascarpone por outro queijo cremoso, eu sei que eh bem caro no Brasil, mas aqui eh baratissimo e nao temos requeijao, acredita?? )
segundo recheio: cenoura ralada crua

Cobertura
Faça um pure com batata inglesa, maionese e queijo parmesao ralado.

Montagem
Uma camada de pao de lo, o creme de frango, pao de lo, agora regue com um pouco de creme de leite (light, so pra consciencia kkkkkk) para o pao de lo nao ficar muito seco e acrescente as cenouras raladas,
pao de lo novamente, mais uma camada de frango e termine com o pao de lo.
Agora eh so passar todo o pure de batatas e decorar como quiser, eu coloquei uns tomates cereja, cebolinha e umas florzinhas de presunto.

Fonte:www.rainhasdolar.com/index.php?blogid=1&archi...

Massa Integral p/ Torta Salgada

Se vc quiser variar o sabor e a textura da massa para torta, tente esta receita.

Massa:

- 1 xícara de farinha de trigo integral;
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral grossa (pode substituir por farinha de trigo normal);
- 1 colher (café) fermento;
- 3 colheres (sopa) de óleo;
- 1 pitada de sal marinho (usei sal comum);
- água morna (+ou- 1/4 de xícara).

Preparo: Colocar todos os ingredientes em uma tigela e sovar até ficar uma massa homogênia. Abrir a massa com um rolo e usar o recheio de sua preferência. Não esqueça de untar e polvilhar a forma antes de acrescentar a massa.

Fonte:saboreafeto.blogspot.com/2007_02_01_archive.html

Torta Salgada Diferente

Torta Salgada Diferente

Ingredientes:
Para 15 porções

Para a massa

• 1 1/2 copo de requeijão

• 3 unidades de ovo

• 50 gr de queijo ralado

• 2 copos de farinha de trigo

• 200 gr de maionese

Para o recheio

• 1 unidade de cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 unidade de pimentão vermelho picado

• 1 unidade de tomate picado

• 1 unidade de pimentão verde picado

• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

• 100 gr de azeitona preta picada

• 1 colher (sopa) de orégão

• 1 lata de milho verde

• quanto baste de sal

• quanto baste de pimenta-do-reino branca

Confecção:

Massa
No liquidificador, dê uma leve batida nos ovos e, em seguida, acrescente todos os ingredientes, sendo primeiro os líquidos.
Bata até misturar bem.

Recheio
Misture todos os ingredientes.
Reserve.

Montagem
Coloque metade da massa, em seguida, o recheio e a outra metade da massa.

TORTA RÁPIDA

TORTA RÁPIDA


Para a massa:


- 1 copo (americano) bem cheio de leite
- 3 ovos
- 1 xícara rasa de óleo
- 1 colher rasa de Pó Royal
- 2 xícaras cheias de farinha de trigo
- 1 colherinha de sal

Para cobrir:
- 2 colheres de sopa de queijo ralado

Para o recheio:

Neste exemplo usamos 1 xícara de presunto picadinho, 1 xícara de mussarela picado, orégano, 1/2 cebola picadinha, 1/2 xícara de azeitonas picadas.

Como fazer:

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
2. Unte com margarina uma forma retangular pequena, despeje metade da massa, arrume por cima o recheio e despeje o restante da massa, cobrindo o recheio.
3. Polvilhe o queijo ralado e asse em forno médio, pré-aquecido, até que a torta fique dourada. Corte em quadrados assim que amornar.

Pode testar com diversos recheios, fica sempre ótima!!!
Fonte:gatosnacozinha.blogspot.com/2008/02/torta-sal...

Bolo Maçã úmido.

Bolo de maçã com casca

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de canela em pó
1 pitada de sal
3 maçãs
3 ovos
1 xícara de óleo vegetal

Pré-aqueça o forno a 180oC.
Unte e enfarinhe uma forma ou forre com papel manteiga.
Peneire os ingredientes secos numa tigela grande e reserve.
Descasque as maçãs. Reserve as cascas e pique as maçãs em cubinhos.
Bata no liquidificador os ovos com o azeite e as cascas de maçã. Despeje esta mistura líquida nos ingredientes secos. Misture bem e junte os cubinhos de maçã. Despeje na assadeira e leve para assar por cerca de 40 a 50 minutos ou faça o teste do palito. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva morno com uma bola de sorvete de creme ou frio com uma xícara de chá!

Torta de Frigideira

Torta de Frigideira (Receita Prática)
Culinarista Mauro Rebelo

Esta receita faz parte da apostila "RECEITAS COM CARNE MOÍDA"

Apostilas Digitais (envio por e-mail) do Culinarista Mauro Rebelo - Clique Aqui

Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola ralada
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de carne moída pronta
Fatias de queijo muçarela para decorar

Modo de Preparo:
Bata os ovos e junte o leite, a farinha de trigo, o fermento, o alho, a cebola e o sal.
Numa frigideira antiaderente pequena, aqueça o óleo e espalhe metade da
massa. Distribua a carne sobre ela e cubra com a massa restante. Frite, em fogo médio, por 8 a 10 minutos, virando na metade do tempo. Decore com fatias de muçarela e deixe derreter. Retire do fogo e sirva.

Você pode utilizar outros recheios:
Camarões
Carne seca com queijo tipo catupiry
Bacalhau
Palmito

Bolo cremoso de abacaxi

Tempo: 45 minutos
Rende: 12 fatias
Calorias por fatia: 412

Ingredientes
Massa
2 ovos (claras e gemas separadas)
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 copo (requeijão) de leite
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
2 colheres (sopa) de maisena
2 copos (requeijão) de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de abacaxi em calda escorrido e picado

Cobertura
3 colheres (sopa) de maisena
2 copos (americano) de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:
Massa: bata bem na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga. Adicione o leite alternando com a farinha e bata mais. Reserve. Bata as claras em neve e misture o fermento. Incorpore as claras à massa e mexa devagar. Despeje em uma fôrma untada e asse em forno médio preaquecido.
Recheio: dissolva a maisena no leite e junte o açúcar. Cozinhe, sem parar de mexer, até formar um creme. Deixe esfriar e acrescente o abacaxi. Mexa e reserve.
Cobertura: misture os ingredientes e leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite e mexa delicadamente.
Montagem: corte o bolo ao meio e ponha o recheio sobre uma das metades. Cubra com a outra parte e espalhe a cobertura sobre a superfície. Sirva gelado.

Dica: Se desejar, substitua o abacaxi por outra fruta em calda como pêssego ou ameixa.

Sanduiche colorido

Sanduíche colorido

Salgado

Tempo: 25 minutos
Rende: 9 fatias
Calorias por fatia: 257

Ingredientes
1 lata de atum
8 colheres (sopa) de maionese
1 colher (chá) de azeite
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
12 fatias de pão de forma sem casca
1 tubo de ketchup
1 tubo de mostarda
1 cenoura ralada
1 pacote de batata palha

Para untar
2 colheres (chá) de maionese


Modo de preparo:
Na tigela, ponha o atum, a maionese, o azeite, o sal e a pimenta e misture bem, formando uma pasta. Na travessa onde vai ser montado o sanduíche pincele um pouco de maionese para firmar o pão no prato. Coloque três fatias de pão, uma ao lado da outra. Espalhe a pasta de atum. Cubra novamente com mais três fatias de pão. Ponha ketchup no saco de confeitar e faça fileiras sobre o pão, deixando espaço entre elas. Faça o mesmo com a mostarda. Repita até cobrir tudo. Cubra com mais três fatias de pão e passe outra camada de pasta de atum. Repita e termine passando a pasta de atum. Espalhe a cenoura ralada em cima. Distribua a batata palha em volta do prato. Cubra com papel-alumínio e deixe na geladeira. Quando estiver gelado, corte em fatias e sirva.

Maionese de soja

Ingredientes:
100ml de leite de soja
200ml de óleo de girassol ou azeite
1 dente de alho esmagado
sumo de limão q.b
sal q.b

Preparação:
Põe os ingredientes no recipiente da batedora pela ordem apresentada. Convém que todos estejam à temperatura ambiente no momento do seu uso.
Bate bem até obteres um creme homogéneo.

sanduiche mortadela e agrião

Sanduíche Tricolore



Ingredientes
- 200g de Mortadela Sadia em fatias finas
- 1 maço de agrião
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (café) de sal
- 4 unidades de mussarela de búfala cortadas em fatias
- 4 pães tipo ciabatta

Modo de Preparo

Coloque o azeite em uma frigideira, acrescente as folhas de agrião rasgadas, deixe refogar por alguns instantes e reserve. Abra cada ciabatta ao meio e monte os sanduíches: coloque uma farta camada de mortadela, cubra com fatias de mussarela de búfala e finalize com o agrião refogado.

lanche Salsichão com molho fondue

Ingredientes
- 1 embalagem de Salsichão Tipo Frankfurt Sadia Speciale (4 unidades)
- 250 g de queijo emmental cortado em cubos
- ½ xícara (chá) de vinho branco (100 ml)
- 2 minibaguetes cortadas ao meio
- 4 talos de ceboulette lavados e picados

Modo de Preparo

1. Aqueça uma panela média com 4 xícaras (chá) de água. Quando começar a ferver, acrescente os salsichões e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até ficarem macios.

2. Enquanto isso, derreta o queijo com o vinho em uma frigideira pequena em fogo baixo.

3. Fatie os salsichões na diagonal e monte os sanduíches.

4. Disponha um pouco do molho de queijo em cada metade de pão, coloque o salsichão fatiado por cima e finalize com um pouco mais de molho e ceboulette picada.




Dica/Variação

Sugestão de vinho: branco ligeiro e com boa acidez (Fendant ou Riesling Nacional) ou um tinto de meio corpo que combine com o salsichão e o emmental

lanche galera

Ingredientes
- 1 embalagem de MaxBurger
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de catchup
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (sopa) de páprica
- 4 gotas de molho de pimenta
- 2 colheres (sopa) de mel
- 4 pães de hambúrguer
- gergelim a gosto
- 1 xícara (chá) de alface americana picada
- ½ xicara (chá) de picles em conserva picados
- 12 fatias de queijo mussarela


Modo de Preparo

1- Remova o envelope protetor do hambúrguer ainda congelado e doure em frigideira aquecida (não há necessidade de usar óleo) por 4 minutos. Vire e deixe doure o outro lado por mais 4 minutos.

2- Prepare o molho barbecue: misture numa tigelinha funda o azeite, o vinagre, o catchup, o molho inglês, o sal, a páprica, a pimenta e o mel.

3- Besunte o molho barbecue em pães de hambúrguer com gergelim e monte os sanduíches alternando camadas de alface americana picadas, picles em conserva picados, 1 maxbúrguer recém-aquecido e 3 fatias de queijo derretidas. Sirva em seguida, com Batatas Palito Sadia bem quentinhas

lanche geração saúde

Ingredientes
- 1 embalagem de MaxBurger
- ½ xícara (chá) de requeijão
- 2 colheres (sopa) de catchup
- 4 unidades de pão sírio cortadas ao meio
- 1 cenoura ralada
- ½ tomate em cubinhos
- 2 mussarela de búfala cortada em rodelas
- ½ pepino fatiado fino
- folhas frescas de manjericão


Modo de Preparo

1- Remova o envelope protetor do hambúrguer ainda congelado e doure em frigideira aquecida (não há necessidade de usar óleo) por 4 minutos. Vire e deixe doure o outro lado por mais 4 minutos.

2- Prepare uma pasta misturando o requeijão com o catchup e, com ela besunto as metades dos pães.

3- Monte os sanduíches fazendo camadas alternadas de cenoura ralada, tomates em cubinhos, MaxBurguer recém aquecido, mussarela de búfala cortada em rodelas, fatias finas de pepino e folhas frescas de manjericão. Sirva em seguida, acompanhado de suco de frutas

SANDUÍCHE DE METRO COM SALAME

Rendimento: 10 porções

1 pão de metro
1 batata pequena cozida passada pela peneira
1 xícara (chá) de maionese HELLMANN'S
Meia xícara (chá) de amêndoas torradas picadas (50 g)
10 folhas de alface
150 g de salame tipo hamburguês cortado em fatias
50 g de pepinos em conserva cortados em fatias
200 g de queijo prato cortado em fatias

1- Corte o pão ao meio no sentido do comprimento. Reserve.
2- Em uma tigela média, amasse a batata com a maionese HELLMANN'S. Junte as amêndoas.
3- Passe a mistura na metade de baixo do pão. Cubra com as folhas de alface e o salame.
4- Distribua os pepinos e as fatias de queijo. Feche o sanduíche, corte em 10 pedaços e prenda com palitos. Sirva em seguida.

LANCHE DE FRANGO COM ESPECIARIAS

Rendimento: 4 porções

1 colher (chá) de gengibre ralado
meia colher (chá) de curry
1 colher (sopa) de salsinha picada
meio pimentão vermelho, pequeno e picado
2 colheres (sopa) de coco ralado light
1 frasco de maionese HELLMANN'S light (250 g)
2 colheres (sopa) de creme vegetal DORIANA light
4 filés de frango cortados finos
4 pães sírios pequenos
4 folhas de alface

1- Em uma tigela, junte o gengibre, o curry, a salsinha, o pimentão e o coco.
2- Acrescente a maionese HELLMANN'S light e misture até obter uma mistura homogênea. Reserve.
3- Em uma frigideira, aqueça o creme vegetal DORIANA light em fogo médio e doure o frango. Reserve.
4- Abra os pães ao meio, sem separar as partes, e espalhe uma parte da pasta reservada sobre cada pão.
5- Coloque o frango e cubra com o restante da pasta.
6- Distribua a alface e feche os lanches. Sirva em seguida.

VARIAÇÂO
Se desejar, acrescente fatias de tomate ao lanche.