Perna de Perú Assada com Laranja e Canela

Ingredientes:

• 1 perna de perú
• 5 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 pau de canela
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 2 dl de vinho branco
• 0,25 dl de azeite
• 2 laranjas

Preparação:

Arranje o perú tirando a pele e dando uns golpes para assar mais depressa e coloque-o num tabuleiro.
Corte uma laranja ao meio e esfregue-a a carne com a laranja até não deitar mais sumo.
Deite todos os ingredientes num copo misturador, à excepção do pau de canela e da outra laranja, e triture tudo alguns segundos até o alho estar todo bem triturado e o molho bem misturado.
Deite o molho por cima da carne junto com o pau de canela.
Corte a outra laranja em rodelas e disponga as mesmas por cima da carne.
Vai ao forno até a carne estar assada.
Regue ocasionalmente a carne com o molho.