Panqueca de camarão

Ingredientes

• 15 massas de panquecas prontas
• Recheio:
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 3 tomates picados
• 1kg de camarão limpo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Molho de tomate pronto a gosto
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado e salsa picada a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o tomate e deixe refogar mexendo de vez em quando por 10 minutos ou até formar um molho grosso
2. Acrescente o camarão, sal, pimenta e deixe refogar por 5 minutos, mexendo de vez em quando, ou até amaciar
3. Retire do fogo e recheie as panquecas
4. Dobre ao meio 2 vezes, formando um triângulo, disponha em um refratário e cubra com o molho
5. Polvilhe com o parmesão e a salsa, leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos