16 agosto 2008

TORTA DE MILHO VERDE

Responder

Tempo: 50 min
Rendimento: + de 10 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 2 latas de milho verde escorrido e lavado
- 1 garrafa pequena de leite de coco
- 8 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
- 2 colheres (sopa) de queijo provolone ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 300 g de lingüiça defumada cortada em cubos e frita (sem
óleo) e passada na farinha de trigo
- 1 caixa de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
PARA DECORAR
- 300 g de queijo cremoso (em bisnaga) e 150 g de tomate
cereja ou pimentão vermelho, salsa e cebolinha
Modo de Preparo
Num liquidificador, coloque o milho verde e o leite de coco e
bata. Reserve.
Numa batedeira, coloque os ovos, o queijo parmesão e a manteiga e
bata bem. Desligue a batedeira e acrescente com um batedor de
arame a mistura de milho com leite de coco (reservado acima), a
farinha de trigo com fermento, o queijo provolone, o fermento, a
lingüiça, o creme de leite, o coentro e a cebolinha picada.
Transfira para uma assadeira redonda (30 cm de diâmetro) untada
com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar
em forno pré- aquecido a 180ºC por 30 minutos.
Depois de assar, desenforme fria e decore com queijo cremoso e
tomate cereja ou pimentão vermelho, salsa e cebolinha

CRÉDITOS:http://www.ireceitas.com.br/

TORTA DE ALHO-PORO

ingredientes:
Massa-
* 2 xíc.(chá) de farinha de trigo
*2 colheres(sopa) de óleo
* sal
Recheio-
* 3 alhos-poró
* azeite de oliva
* 600 g de batatas cozidas
* 5 colheres (sopa) de leite
* 7 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
* 2 ramos de tomilho fresco desfolhado
* 20 folhas de manjericão
* sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:-
Massa- Misture a farinha de trigo com o óleo ,1 pitada de sal e água suficiente para obter uma massa lisa e macia.Forme uma bolha e deixe descansar por cerca de 30 minutos em uma tigela coberta.
Recheio- Limpe o alho-poró ,corte em fatias ,lave e enxague.Coloque em uma panela 3 colheres(sopa) de azeite ,junte o alho-poró e deixe por 5 minutos.Amasse a batata com o garfo e misture-a em uma tigela com o leite,o queijo ralado,o alho-poró,o tomilho,o sal e a pimenta-do-reino.Aqueça o forno à temperatura média .Divida a massa em 2 partes,uma maior que a outra, abra-as com o ralo de macarrão.
Com a maior, forre uma assadeira de 22 cm de diâmetro ,deixando uma sobra de massa nas bordas.Distribua o recheio ,cubra com o manjericão e, em seguida ,com a massa restante.Corte a massa excedente ,enrole-as e coloque nas bordas.pincele a superfície da torta com azeite de oliva e leve ao forno por 45 minutos.Se preferir ,sirva com alho-poró na manteiga.

TORTA DE MUSSARELA E LOMBO DEFUMADO POR INESSAG



Torta de Cenoura Light







Ingredientes:
  • 2 colheres(sopa) de fermento químico em pó
  • 2 colheres(sopa) de queijo ralado
  • 1 colher(chá) de sal
  • 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara(chá) de amido de milho
  • 1/3 xícara(chá) de óleo de soja
  • 2 xícara(chá) de leite
  • 2 cenouras picadas
  • 3 ovos
  • Recheio:
  • 300 gramas de patinho moída e refogada
  • queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo:
  • Bater, todos os ingredientes no liquidificador.
  • Untar um tabuleiro médio, despejar a massa e colocar por cima o recheio e por último polvilhar o queijo ralado.
  • Levar ao forno médio (180º C) por aproximadamente 40 minutos.
  • Servir quente.

Torta de mandioca com carne seca

Torta de mandioca com carne seca





Ingredientes:
  • 500 g de carne seca (charque)
  • 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 400 g de massa para pastel
  • 2 tomates picados
  • 2 cebolas grandes picadas
  • Margarina para untar
  • 1 gema para pincelar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:
  • Deixe a carne seca de molho em água por 12 horas,trocando a água umas 3 vezes.
  • Escorra,coloque na panela de pressão,cubra com água e cozinhe por 30 minutos.
  • Após o cozimento retire da panela,deixe esfriar,desfie a carne e reserve.
  • Bata no liquidificador a mandioca,o leite, os ovos,o queijo parmesão, sal e pimenta do reino.
  • Unte uma assadeira e forre o fundo e as laterais com uma camada da massa de pastel.
  • Ponha sobre esta massa o creme de mandioca batido no liquidificador, distribua por cima deste creme uma camada de carne desfiada,do tomate e da cebola.
  • Vá alternando as camadas até terminar.
  • Cubra essas camadas com massa de pastel.
  • Passe a gema na peneira,pincele a massa e polvilhe com queijo parmesão ralado.
  • Leve ao forno médio,preaquecido,por 35 minutos ou até dourar.

Torta de Beringela Light




Torta de Berinjela light




Ingredientes:
  • Massa:
  • 1 xícara de (chá) de farinha
  • ½ xícara de (chá) de leite desnatado
  • 1 colher de (sopa) de azeite
  • 1 ovo e mais 1 clara
  • 1 colher de (café) de fermento
  • Recheio:
  • ½ kilo de berinjelas descascadas e cortadas em cubos
  • 3/4 xícara de tomate em cubos
  • 3/4 xícara de queijo prato light
  • 1 colher de (sopa) de azeite
  • salsinha picada à gosto
  • sal e orégano à gosto

Modo de Preparo:
  • Refogue o alho no azeite.
  • Acrescente a berinjela e o sal.
  • Deixe cozinhar até que a berinjela esteja macia, mas sem desmanchar. Depois de frio, junte os tomates, o queijo, o orégano e a salsinha. Reserve.
  • Bata os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Despeja em assadeira pequena untada e distribua o recheio por cima. Leve ao forno até que a massa esteja cozida.

Torta rápida de brócolis e couve-flor

ingredientes:
  • ½ kg de brócolis cozido
  • 300 g de couve-flor
  • 2 ovos
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 200 g de palmito picado
  • ¼ de xícara (chá) caldo de legumes light
  • 1 colher (café) de páprica
  • Endívias para decorar

Modo de Preparo:
  • Separe alguns ramos bonitos de brócolis.
  • Coloque o restante e todos os outros ingredientes no processador e bata.
  • Passe essa massa para uma fôrma de bolo inglês e disponha por cima os raminhos de brócolis reservados.
  • Leve a torta para assar, em banho Maria, por 45 minutos.
  • Se desejar, sirva acompanhada de endívas.

torta salgada II

Torta salgada

Tem jeito melhor de aproveitar sobrinhas gostosas do que fazer uma torta salgada? No domingo, eu fiz uma. Facinha que dói, e boa demais!

Para a massa:
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/2 xícara de azeite de oliva
3 ovos
2 colheres (sopa) de fermento
4 colheres (sopa) de queijo ralado
Sal e pimenta a gosto

Para o recheio:
Aí, vai o que você tiver na geladeira ou o que a criatividade mandar. Você pode usar tomates, cebolas, pimentões, ovos cozidos e sardinhas, tudo bem picadinho. Como eu tinha um pouco de vinagrete feito com tomates, cebolas e salsão, um pouco de frango assado desfiado e uma espiga de milho cozida, esse foi o meu recheio. Refoguei tudo junto em um pouquinho de azeite, para que os sabores se incorporassem e temperei com sal, pimenta do reino e um tiquinho de aceto balsâmico.

Modo de preparo:
Mais mole, impossível. Numa tigela, misture todos os ingredientes da massa com um fouet até obter uma massa líquida e homogênea. Feito isso, adicione o seu recheio à massa, mexa até incorporar e despeje tudo numa assadeira untada e enfarinhada.

Asse por cerca de 40 minutos (vai depender da potência do seu forno, no meu demora um pouquinho mais) ou até que a torta fique douradinha em cima. Eu não sei se há necessidade de esperar esfriar um pouco antes de comer, mas sempre deixo amornar um pouco. Mas é porque eu sou esganada e tendo a queimar a língua

TORTA SALGADA PRIMAVERA



Massa:
2xícaras ( chá) de leite,
2 xícaras( chá) de farinha de trigo,
½ xícara (Chá) de amido de milho
3 ovos inteiros,
2 xícaras (chá) de queijo ralado, tipo minas
1 pitada de sal,
½ xícara( chá)de óleo,
½ xícara (chá) de iogurte natural
1 colher(chá) de pó royal.
2 colheres (sopa) requeijão
Recheio:
2 peitos de frango pequenos cozidos e desfiados,1 lata de milho, 1 lata de ervilha, l lata de palmito, ½ xícara (chá) de azeitonas, 2 tomates picados em cubos e 3 ovos cozidos, 2 xícaras (chá)de presunto picados. Para enriquecer, colocar uma porção de legumes cozidos, podendo ser cenoura, vagem, batata, etc.
Temperos processados ou picados, a gosto, como cebola branca, cebolinha e salsinhas verdes, e alho.
Modo de fazer:
Massa:
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, colocando por ultimo, somente o pó Royal.
Recheio:
em uma panela, colocar o óleo de canola, e refogar os temperos já processados, alho, cebola, cebolinha verde e salsa.Colocar em seguida, os tomates picados, frango desfiado, legumes cozidos, milho, palmito, ervilha e as azeitonas, tempere a gosto.
Montagem:
Em uma forma untada coloque massa e o recheio. Opcional colocar uma camada de ovos cozidos e 1 camada de presunto picado. Por último 1 camada de queijo ralado (mussarella ou queijo minas).Assar em forno quente 280º graus, até que fique dourada.
Obs. Nesta receita pode ser usada a massa como base, para outros tipos de recheios, como: peru desfiado, carne moída, atum e outros

Torta Salgada De Liquidificador


Ingredientes:
3 ovos
1 copo de óleo
2 copos de leite
2 copos de farinha de trigo (ou 1 de farinha e 1 de maisena)
1 xícara de queijo ralado (50 g)
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio a gosto:
Frango desfiado ou presunto e queijo
Tomate picadinho
Cheiro verde
Azeitona
Palmito
Sal
Ervas
Orégano

Modo de Preparo:
No copo do liquidificador coloque o leite, o óleo e os ovos. Bata. Desligue e junte a farinha, a maizena, o sal (opcional) e o queijo ralado. Bata novamente. Desligue. Adicione o fermento e torne a bater. Coloque metade da massa em uma assadeira untada e polvilhada. Distribua o recheio e sobre ele a muçarela. Despeje o restante da massa. Polvilhe com queijo ralado (opcional). Leve ao forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos. A massa fica líquida.

Tarte de alcachofras com chèvre




ingredientes

Para 6 pessoas
Para a massa:
200 g de farinha
sal
125 g de Vaqueiro Gourmet
±1 dl de vinagre de sidra

Para o recheio:
4 a 5 batatas roxas médias
água
sal
1 lata de corações de alcachofras ou 3 alcachofras cozidas
2 batons de queijo chèvre
3 ovos
1 dl de natas
pimenta preta de moinho
tomilho

preparação

Deite a farinha e uma pitada de sal num robô de cozinha. Junte a Vaqueiro Gourmet, bem fria e cortada em pedaços pequenos, e ligue o robô na função intermitente até a massa ter o aspecto de areia grossa. Adicione o vinagre de sidra de uma só vez e ligue o robô até os ingredientes estarem ligados. Mude a massa para a bancada de trabalho, molde em bola e embrulhe em película aderente ou num pano e deixe descansar enquanto prepara o recheio.

Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.

Lave muito bem as batatas, coloque-as num tacho, cubra com água e tempere com sal. Leve a cozer sobre lume moderado até estarem macias. Escorra, pele e corte em rodelas com 0,5 cm de espessura.
Escorra as alcachofras de conserva e corte-as em pedaços.

Corte os queijos em rodelas com a mesma espessura das batatas.

Forre uma forma de tarte com a massa e pique o fundo com um garfo. Disponha sobre a caixa de massa, alternadamente e em círculo, rodelas de batata e de queijo e pedaços de alcachofra.

Parta os ovos para uma taça e desfaça-os com uma vara de arames. Junte-lhes as natas, tempere com sal, pimenta moída na altura e perfume com algumas folhas de tomilho. Misture bem e deite o preparado na caixa de massa sobre os restantes ingredientes.

Leve ao forno durante cerca de 25 minutos.

Sugestão
Como preparar alcachofras frescas
Corte o pé e elimine as folhas verdes mais duras. Corte o topo das alcachofra e apare as restantes folhas com uma tesoura. Afaste ligeiramente as folhas e retire o que conseguir da parte fibrosa central (feno). Coloque as alcachofras num tacho com água temperada com um pouco de sumo de limão. Ponha-lhe um prato em cima para as manter mergulhadas na água e leve a cozer entre 20 a 25 minutos ou até estarem tenras mas ainda crocantes. Ponha a escorrer sobre um pano voltadas para baixo. Com a ajuda de uma colher retire-lhes qualquer feno que possa ter restado.

Tarte de bacalhau com queijo e azeitonas

Não sou muito de fazer quiches, apesar de eu gostar bastante, uma vez que lá em casa não têem grande saída! Mas esta não resistei uma vez que adoro qualquer receita que tenha bacalhau!!!

A receita tirei do Cinco quartos de laranja um blog delicioso com receitas magníficas que vale a pena visitar regularmente!

Tarte de bacalhau com queijo e azeitonas

Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada fresca
450 g bacalhau (2 postas)
3 ovos
2,5 dl de leite
100g de queijo flamengo
150 g de azeitonas pretas
Queijo parmesão
Sal & pimenta

Desenrole a massa na forma, com o papel de cozedura por baixo. Corte o papel que sobrar e pique o fundo da massa com um garfo.Coza o bacalhau já previamente demolhado. Retire-lhe a pele e as espinhas, e faça-o em lascas.Numa tigela, bata os ovos inteiros com o leite. Junte o bacalhau, o queijo cortado em falhas finas e as azeitonas descaroçadas e cortadas ao meio. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque o recheio dentro da tarte e polvilhe com o queijo parmesão.

Bom apetite!
Publicada por Galinha Maria

"Folhadão"

'

Decidi fazer este "folhadão" porque tinha que acabar com um resto de frango assado que estava no frigorífico. Além disso é também uma forma excelente das miúdas comerem legumes de uma forma diferente. A minha pipoca mais velha come de tudo, já a mais nova... é a esquisitinha lá de casa! Mas assim lá foram! É muito rápido de fazer e sempre resulta num jantar diferente! Aqui fica:


Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada
restos de frango assado
1 lata de salsichas - 6
ervilhas
milho
3 cenouras
bacon partido em cubos

Num tacho colocar o resto de frango limpo de peles e ossos, partido em pedaços pequenos. Misturar os cubos de bacon e deixar alourar. Acrescentar os restantes ingredientes e deixar cozinhar cerca de 10 min. Enquanto isso esticar as folhas de massa folhada. Colocar uma das folhas num recipiente que possa ir ao forno, em cima de papel vegetal (poupa trabalho e gordura extra). Colocar sobre essa folha de massa folhada o recheio já cozinhado. Por cima colocar a segunda folha de massa folhada. Pincelar com gema de ovo batida com 2 colheres de sopa de água e levar ao forno cerca de 15 min.

Bom apetite!

Publicada por Galinha Maria

Tarte de Espinafres


ingredientes

Para 4 pessoas
1 placa de massa brisée
400 g de espinafres congelados
sal
2 ovos
2 dl de natas
pimenta
100 g de queijo ralado

preparação

Forre uma forma de tarte de 23 cm de diâmetro com a placa de massa brisée. Pique o fundo com um garfo e deixe repousar no frigorífico durante 10 minutos.

Por cima da massa coloque papel de alumínio e encha com leguminosas secas ( feijão, grão, milho seco). Leve a cozer em forno moderado (200 °C) durante cerca de 20 minutos. Retire o papel de alumínio e os feijões e deixe a caixa de massa arrefecer.

Coza os espinafres congelados em água a ferver temperada com sal. Escorra, espremendo bem toda a água e pique-os grosseiramente com uma faca. Espalhe os espinafres picados sobre o fundo da caixa de massa.

Bata os ovos com um garfo, misture-os com as natas e tempere com sal e pimenta. Deite sobre os espinafres, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até o recheio estar firme.

Tarte de Cebolas Vermelhas e Cogumelos



Tarte de Cebolas Vermelhas e Cogumelos

2 cebolas vermelhas grandes
1 colher sopa azeite
150 grs cogumelos frescos
1 colher sopa vinagre balsâmico
1 colher sopa açucar mascavado
1 queijo de cabra (cerca de 125 grs)
4-5 folhas manjericão
1 massa folhada refrigerada

Cortam-se as cebolas ao meio e depois em fatias fininhas. Juntam-se ao azeite numa frigideira e alouram-se por 3 minutos. Adiciona-se o açucar e o vinagre, mexendo sempre até as cebolas estarem caramelizadas. Acrecentam-se os cogumelos fatiados e cozinha-se mais 5 minutes. Tempera-se a gosto com sal e pimenta.
Pré-cozer a massa (devidamente cheia de arroz ou outro peso) a 180º C por 8 minutes ou até começar a estar dourada. Remover do forno, fatiar 3/4 do queijo e espalhar sobre a massa. Deitar por cima a mistura de cebolas e cogumelos e levar ao forno por mais 5 minutos ou até estar estaladiça. De novo, remover do forno e deixar arrefecer ligeiramente sobre uma grelha. Espalhar o restante queijo, esfarelado e o manjericão finamente cortado.

Servir com uma salada verde de rúcula e alface, com cebola vermelha e vinagrete.



Não segui exactamente uma receita para esta tarte, a inspiração veio da receita de Tartes Tatin da Joey. Como de costume, não consegui cingir-me à receita original (nem sequer ligeiramente!). Mas um dia destes prometo que ainda faço estas pequenas tartes de aspecto mimoso! Publicada por Suzana

Tartelette à la tomate, au basilic et à la mozzarella parfumé avec Moutarde de Dijon.

A parte do 'parfumé' intrigou-me deveras, mas resolvi a coisa barrando a mostarda na massa pré-cozida e quente e à falta de manjericão fresco usei aquela mistura de ervas em óleo de girassol para dar gosto às fatias de tomate e uns salpicos de manjericão seco mesmo no final.



Massa Folhada, cozida antes de cheia (eu usei da refrigerada já estendida, mas com a congelada fica ainda melhor)
2 colheres de chá de Mostarda de Dijon
3 tomates de cacho às fatias (retirar o excesso de líquido para não amolecer a massa)
sal e pimenta q.b.
manjericão fresco ou em óleo + manjericão seco
1 mozzarella às fatias
2 ovos
50 ml leite

A receita está pronta em 20 minutos
Publicada por Suzana

TARTINHAS DE ERVAS AROMÁTICAS



INGREDIENTES

  • 9 fatias de pão de forma sem côdea

  • Manteiga derretida

RECHEIO
  • 3 ovos

  • 0,5 dl de leite

  • 2 dl de natas

  • 2 colheres de chá de cebolinho fresco picado

  • 1 colher de chá de tomilho fresco picado

  • 1 colher de chá de salsa picada

  • Queijo ralado


PREPARAÇÃO

  1. Espalmar com o rolo da massa as fatias do pão

  2. Barrar as fatias com manteiga dos dois lados

  3. Forrar forminhas untadas com as fatias do pão cortando o excedente

  4. Levar ao forno quente apenas 10 minutos só para dourar ligeiramente o pão

  1. Misturar os ovos com o leite e as natas

  2. Juntar as ervas aromáticas

  3. Temperar a gosto
  4. Deitar nas tartinhas e salpicar de queijo

  5. Levar ao forno até estarem douradinhas

Tarte de Frango



Desta vez resolvi inventar e ao invés de fazer a minha habitual tarte de frango, resolvi fazer esta utilizando o mesmo recheio dos fôfos de frango, mas, e apesar dos 2 crescidos que se sentam à mesa terem gostado os 2 piquininos não gostaram, disseram que gostam mais da outra... tudo bem, faz-se a outra.

Massa Quebrada
Fazer a base da tarte como está aqui. Ou em última alternativa utilizar uma de compra.

Recheio
No recheio usar a mesma receita do recheio dos Fôfos de Frango que está aqui mas sem a linguiça.
1 pacote de Natas (200ml)
4 Ovos
150 Queijo Mozarella
Sal, Pimenta e Noz-Moscada

Depois de preparado o recheio deitar por cima da massa quebrada.
Bater as natas com os ovos, temperar com o sal, pimenta e noz-moscada e deitar por cima do recheio.
Polvilhar com o queijo e acomodar tudo muito bem.
levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 35 minutos.

Tarte do Mar






Hoje para desenjoar um pouco, trago-vos uma tarte do mar, o nome pomposo esconde o ingrediente base, o atum, esse amigo das crianças, homens solteiros, e das donas de casa com pressa ou falta de imaginação.

Eu tenho sempre atum, os miúdos adoram, mas abrir uma lata e colocar no prato não me diz nada, por isso tento enriquecê-lo...dentro do possível.



Massa Quebrada


300 g de Farinha

130 g de Manteiga ou Margarina

70 g de Água

Sal a gosto


Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes pela ordem indicada e marcar 20 segundos, velocidade 3 a 5.

Espalhar esta massa com os dedos ou com o rolo da massa, numa tarteira.


Recheio


2 latas de Atum

1/2 embalagem de Delicias do Mar

100 g de miolo de Camarão

100 g de Queijo Mozarella ralado

4 Ovos

1 pacote Natas

Sal, Pimenta e Noz Moscada


Escorrer o óleo do atum, desfazer um pouco com um garfo e dispor em cima da massa que se encontra na tarteira.

Cortar as delicias do mar às rodelas e dispor em cima do atum, assim como o miolo de camarão.

Espalhar por cima o queijo ralado.

Bater com um garfo os ovos, adicionar as natas misturar bem ( se quiser pode fazer este passo também na Bimby), juntar sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Levar a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.

Tarte de legumes, bacon e fiambre

Tinha alguns legumes no frigorifico a precisar de uso... tb tinha uma base de massa folhada que estava quase a passar o prazo de validade... juntei tudo e fiz uma tarte :-D

A receita foi assim:

Juntar 1/2 chávena de rebentos de soja, 1 chávena de milho e 1/2 chávena de pimento verde em tiras com; 1/2 pacote de natas de soja light (tb a precisar de uso LOL), 1/2 pacote de sopa de cebola instantanea (nas mesmas condições).
À parte, bater 4 ovos c/ 1 chávena de leite. Adicionar ao preparado de vegetais.
Forrar uma tarteira com 1 base de massa folhada fresca e rechear com bacon e fiambre picado ou em tirinhas pequenas. Verter a mistura anterior e polvilhar com queijo emmenthal ralado.
Levar ao forno a 200ºC até cozer. Usar a técnica do palito.
Ficou optima LOL

Photobucket
Photobucket
Publicada por Romy

Quiche de carne de porco


Ontem tinha tirado 2 febras de porco para fazer hoje ao jantar... temperei-as e era suposto fazê-las grelhadas ou coisa parecida... mas acontece que tive mais 2 pessoas para jantar :-D
E agora? pensei eu :-/ tenho de remediar isto pois não me apetece esperar que as outras duas febras descongelem... pensei... pensei... e saiu esta quiche...LOL
Que por sinal estava uma delicia... as minhas visitas adoraram.

Fiz assim...
Parti as 2 febras de porco em pedacinhos bem pequeninos. Refoguei-as num pouco de azeite, cebola picada e pimento vermelho em conserva. Juntei algumas rodelas de chouriço de boa qualidade, partidas em pedacinhos bem pequenos e temperei com sal e pimenta. Esta operação demorou uns 5 a 6 minutos.
Entretanto forrei uma tarteira com 1 base de massa quebrada fresca. Verti a carne na tarteira.
Photobucket
Ralei 1 cenoura e coloquei por cima.
Photobucket
O molho fiz assim:
Bati 4 ovos, juntei 1 pacote de natas de soja light, 1 dl de leite, sal, pimenta e noz moscada ralada. Verti na tarteira.
Photobucket
Polvilhei com queijo emmenthal ralado.
Photobucket
Levei ao forno a 200ºC por 25 minutos. E aqui está o resultado.
Photobucket
Ficou bastante saborosa ;-)
Photobucket
Publicada por Romy

QUICHE DE ATUM E ESPINAFRES!!!!


1 Massa quebrada fresca,2 latas de atum de azeite,1 pacote de espinafres congelados dos grandes,5 ovos,100 ml de leite,150gr de queijo cortado aos cubinhos pequenos,(usei flamengo)sal e pimenta q.b.Unto a tarteira e forro com a massa reservo.Cozo os espinafres com um pouco de sal e deixo escorrer.Numa tigela bato os ovos,com o leite,junto o atum,o queijo e os espinafres,envolvo bem têmpero com sal e um pouco de pimenta a gosto.Deito na tarteira e vai a cozinhar ao forno a 180 graus.Para ver se está cozido espeta o dito palito.Servi com uma salada de tomate têmperada com sal,oregãos e azeite(não uso vinagre na salada de tomate).Bom apetite
Publicada por COZINHAR COM OS ANJOS

QUICHE DE FARINHEIRA E LEGUMES!!!



1 rolo de massa quebrada,2 farinheiras,1 pacote de 400gr de couves de Bruxelas,1 pacote de 300 gr de cenouras Parisienses,3 ovos 2 pacotes de natas,sal e pimenta q.b. Unta uma forma e coloca a massa reserva.Coze as couves e as cenouras com sal.Coze as farinheiras,depois de cozidas retira a pele e desfaz com um garfo.Numa tigela bate os ovos com as natas,junta as farinheiras,as couves e as cenouras.Têmpera com sal(ter em atenção que as farinheiras têm sal)e pimenta.Deita na forma e leva ao forno a 180 graus até estar cozida(espeta o palito).Bêm ficou uma delicia(como sabém adoro enchidos e os filhos também)Bom apetite...beijinhos doces

QUICHE À PRESSA!!!




1 massa fresca quebrada,400gr de ervilhas,300gr de cenouras baybe,1 embalagem de delicias.Barrei uma tarteira com margarina,e coloquei a massa reservei,cozi as cenouras,e ervilhas,escorri e reservei.Numa tigela bati 5 ovos com 2 pacotes de natas cortei as delicias aos bocadinhos(deixei umas para enfeitar),juntei as ervilhas,e cenouras temperei com sal e pimenta q.b.,mexi bêm e deitei na tarteira.Com as delicias que guardei enfeitei a gosto,com um resto de massa ainda fiz umas estrelas e coelhinhos.Levei ao forno a cozer a meio coloquei uma folha de alumínio para cozinhar bêm e não queimar em cima.

torta salgada

Torta Salgada



Esta receita é para quando estou com uma preguicinha de cozinhar e tenho uma meia dúzia de coisas na geladeira. Eu chamo de Torta da Sogra, pois foi ela quem me passou a receita.

Massa
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
½ xícara de óleo
2 xícaras de leite
1 colher de fermento (não tenho a medida certa, na dúvida eu uso uma de sobremesa)
Um pouco de sal
Opcionais: orégano ou alho ou queijo ralado

Bater tudo no liquidificador até ficar homogêneo. A massa fica mole.

Colocar metade da massa num refratário, colocar o recheio e colocar o restante da massa. Assar em fogo médio por uns 40 minutos ou até que uma faca/palito saia mais ou menos limpo. Até hoje, todas as tortas que eu fiz, sempre fica levemente cru por dentro, mas fica muito bom...

Opções de recheio:
-Tomate e cebola picadinhos, com orégano e regados com azeite de oliva, mais presunto e queijo picado.
-Frango desfiado, legumes (cenoura, couve flor, espinafre) mais milho e ervilha. Cozinhar os legumes um pouco antes de colocar no recheio para não ficarem muito crus.
-Frango com palmito e requeijão
-Atum, tomate e cebola em rodelas, milho, ervilha, queijo.

torta salgada de cogumelos e tomate seco As tortas salgadas são uma ótima opção para receber os convidados quando se tem pouco tempo para preparar

As tortas salgadas são uma ótima opção para receber os convidados quando se tem pouco tempo para preparar a refeição. Com tomates secos e cogumelos frescos fatiados, você pode servir pratos individuais fáceis de fazer e gostosos.


Você precisa de


Massa pronta para torta
Óleo
Cogumelos
Azeite
Tomates secos
Sal e pimenta
Ovos
Creme de leite
Queijo emental
4
quantidade necessária
100 g
quantidade necessária
50 g

2
100 ml
4 fatias


Passos


1

Separe as massas e forre as fôrmas de tortas individuais untadas com óleo.

2

Corte os cogumelos em quatro partes e hidrate os tomates.
Cozinhe os cogumelos na frigideira com azeite e, depois, acrescente os tomates já hidratados. Tempere com sal e pimenta.

3

Misture os ovos com o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
Recheie as massas da torta salgada com a preparação de cogumelos e despeje a mistura de ovos por cima aos poucos, com a ajuda de uma concha.
Distribua uma fatia de queijo por cima de cada torta salgada.
Leve ao forno a 180° C durante 20 minutos ou até dourar.
Rende 4 porções.


Importante

  • Se você tiver tempo, faça a massa caseira.
    Você também pode cozinhar a massa até ficar branquinha e guardar em recipientes herméticos para usar quando for necessário.
    Conserve as massas no congelador por até três meses.

    Fonte:www.bemsimples.com/display/cozinha/Torta+salg...