Costela de porco com molho Barbecue

•  
•  
•  
•  
• 2 kg de costela de porco
• Sal grosso
• Pimenta do reino
• 80 g de açúcar macavo
• 4 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de mostarda amarela tipo americana
• 80 ml de molho inglês
• 150 ml de molho de tomate peneirado
• Fazer pequenos cortes sem separar por completo a costela de porco
• Temperar com sal grosso e pimenta do reino a gosto
• Pincelar com azeite e deixar marinar por 12 horas em um tabuleiro próprio para o forno
• Colocar o açúcar em uma panela e começar a caramelizar
• Misturar todos os outros ingredientes e desligar o fogo quando começar a dar a primeira fervura
• Pincelar a carne com o molho e colocar no forno pré-aquecido a 150 graus por 2 horas, enquanto a carne cozinha no forno
• Continuar pincelando de 15 em 15 minutos
•