Camarão com abacaxi e curry

Para 4 pessoas

- 700 g de camarão limpo;

- 1/2 abacaxi;

- 1 cebola grande;

- 1/2 pimentão vermelho;

- 1 xic. de passas;

- meio copo de leite de côco;

- 2 colheres de sopa de creme de leite;

- 1 col. de chá de curry;

- sal e pimenta;

Como fazer:

Tempere o camarão com sal, pimenta e limão e reserve. Refogue a cebola no azeite e, em seguida, junte os pimentões.

Assim que eles ficarem macios, coloque os camarões e mexa até eles ficarem rosados. Polvilhe com curry e junte abacaxi e a uva passa.

Depois, coloque o leite de côco e o creme de leite.

Deixe cozinhar por alguns minutos e pronto. Divino.