Doce Coco-Forrobodó

-- Calda:

2 xícaras (chá) de água

2 xícaras (chá) de açúcar

Preparo:-

Misture os dois ingerdientes e leve ao fogo; deixe ferver por cerca de 15 minutos, até obter uma calda viscosa e brilhante.

Deixe esfriar antes de usar.

Massa para as duas receitas:

2 ovos

5 colheres (sopa) de óleo vegetal

250 ml de água

250 ml de leite

8 colheres (sopa) de açúcar

50 g de fermento biológico

2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina

1 pitada de sal

1 kg de farinha de trigo

Preparo:-

Em uma panela, msture a água e o leite e leve ao fogo para amornar.

- Passe a mistuar de água e leite para o copo do liquidificador e acrescente os ovos, o óleo, o açúcar, o sal, o fermento e a manteiga;

bata bem até espumar.

- Coloque a mistura líquida em uma vasilha funda e junte a farinha aos poucos, misturando bem antes de sovar a massa.

- Passe a massa para uma superfície polvilhada com farinha de trigo e trabalhe a massa sovando levemente, sem bater demais.

- Coloque a massa em uma bacia, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos.

Para corar a massa

:2 gemas

1 colher (chá) bem cheia de óleo vegetal

1 colher (chá) de baunilha

Preparo:-

Misture os três ingredientes e bata levemente com um garfo.

Para o recheio de coco:

250 g de coco ralado

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

50 ml de leite frio

Preparo:-

Misture os quatro ingredientes até obter uma pasta homogênea.

Finalização:-

Para preparar a rosca, divida a massa em duas partes iguais; reserve uma parte para preparar os brioches.

- Faça a rosca:

separe a primeira metade da massa em três partes iguais e faça três cordões iguais.

- Prenda-os por uma das extremidades e trance a massa, cruzando as três partes partes formar a rosca; pincele a massa com a mistura de gemas.

- Coloque a rosca em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo; deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos ou até que dobre de volume.- Asse em forno moderado até corar bem;

retire do forno e pincele a calda de água e açúcar, espalhando bem, polvilhe coco ralado e deixe esfriar antes de servir.

- Prepare os brioches: divida a massa em 4 partes iguais e, usando o rolo de massa, abra retângulos de 30X10 ou um pouco menores.

- Cubra os retângulos de massa com amistura de coco, espalhando bem.

- Enrole as massas como um rocambole e corte-os em pedaços pequenos, descartando as pontas

.- Coloque-os de pé em assadeiras untadas e enfarinhadas e leve-os ao forno moderado para assar por cerca de 30 minutos ou até que corem na superfície.

- Retire-os do fogo e pincele a calda de acúcar e água;

deixe que esfriem antes de servir