Rolinhos de Acelga com Ricota

Ingredientes:

Folhas de acelga 200 g de ricota Tomate seco 5 tomates 1 cebola 1 cebola 2 dentes de alho amassados Sal, manjericão, azeite e pimenta do reino à gosto Modo de preparo: Retire as sementes e a pele dos tomates. Aqueça o azeite e doure o alho, junte a cebola e deixe murchar. Adicione os tomates, o manjericão e ponha um copo com água, corrija de sal e deixe refogar. Amasse bem a ricota e misture os tomates picados. Adicione o parmesão ralado e misture bem. Passe as folhas de acega pela água quente para amolecer e seque bem. Recheie as folhas com a ricota e as enrole bem. Leve ao molho, cubra com parmesão ralado e sirva.