Pizza diabetico 2

Ingredientes

• 1 tablete de fermento, fresco
• 1/2 xícara de chá de água, morna
• 1 colher de sopa de vinagre
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de Sal temperado
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de café de Sal temperado
• 1 colher de sopa de azeite, oliva
• 1/2 xícara de chá de cogumelos, cortados em lâminas
• 100 g de mussarela, light ralada
• 2 tomates, firmes cortados em rodelas
• alecrims, fresco a gosto
• oréganos, fresco a gosto

Preparo

Massa: Misture o fermento com a água morna, o vinagre, o óleo e o sal. Vai adicionando a farinha de trigo até ficar uma massa firme que desgrude das mãos. Forme 4 bolas e deixe a massa descansar coberta, por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura. Cobertura: Corte a abobrinha em fatias finas. Misture o sal e 1 colher (sopa) de água ao azeite e besunte sobre as fatias de abobrinha. Coloque-as em uma assadeira antiaderente e leve ao forno médio (180 Cº), por cerca de 20 minutos ou até dourar. Abra cada bola de massa em uma mesa recoberta por farinha em formato de círculo, coloque-as em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo por cerca de 5 minutos de cada lado. Retire do fogo e coloque em uma assadeira. Montagem: Disponha em cima da massa rodelas de tomate e de abobrinha e o cogumelo. Salpique o queijo, as ervas e leve ao forno quente (250 Cº), por cerca de 10 minutos. Sirva logo.