Tigelada - II

Ingredientes:
Para 8 pessoas

• 1 litro de leite ;
• 8 ovos inteiros ;
• 350 g de açúcar ;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo ;
• 2 colheres de chá de canela

Confecção:

Batem-se muito bem os ovos com a canela. Dissolve-se a farinha num pouco de leite frio, junta-se o restante e em seguida adiciona-se aos ovos juntamente com o açúcar. Mexe-se muito bem.
Tem-se já no forno bem quente um tacho de barro vidrado, que deverá estar muito quente. Deita-se o preparado dentro deste tacho e deixa-se a tigelada cozer durante cerca de uma hora. Verifica-se a cozedura espetando um palito, o qual deverá sair seco.