Salada verde com mini panqueca de cenoura

INGREDIENTES:

massa:


• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 clara
• 1 cenoura pequena picada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de creme vegetal doriana light
• 1 colher (chá) de sal
  
  recheio:
  
  
• 1 lata de atum light escorrido
• 1 xícara (chá) de maionese hellmann’s light
• 1 colher (chá) de salsinha picada
• 1 pé de alface crespa médio
• 1 pé de alface americana pequena, cortada em tiras
  
  para untar:
  
  
• creme vegetal doriana light

MODO DE PREPARO:

massa:

1. bata no liquidificador o leite, a clara, a cenoura, a farinha, o creme vegetal doriana light e o sal.
   
2. reserve.
   
3. unte uma frigideira pequena, despeje 1 colher (sopa) da mistura e espalhe até obter uma panqueca pequena.
   
4. quando começar a soltar a lateral, vire com uma espátula para dourar o outro lado.
   
5. retire e reserve.
   
6. faça o mesmo até terminar a massa.
   
7. reserve e deixe esfriar.
   
   recheio:
   
8. em uma tigela média, junte o atum, a maionese hellamnn’s light e a salsinha.
   
9. misture.
   
10. coloque no centro de cada panqueca uma porção do recheio e enrole.
    
11. coloque cada panqueca sobre uma folha da alface crespa e enrole.
    
12. em uma travessa coloque a alface picada e sobre ela as panquecas.
    
13. sirva em seguida.
    

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

variação:

sirva regada com o molho para saladas hellmann’s light de sua preferência.

DICA

Prepare as panquecas com antecedência. Reserve na geladeira e recheie na hora de servir.