Arroz cremoso de forno da vovó

Joana Carolina dos Santos (Itaquaquecetuba)
3ª Finalista do Prato Campeão ? Arroz de Forno

6 xícaras (chá) de arroz já cozido

Recheio:

1 peito de frango

1 cebola ralada

2 tomates picados

100g de azeitonas sem caroço

1 pacote de creme de cebola

1/2 xícara (chá) de leite

alho

azeite

temperos a gosto

Purê de batata:

1 kg de batata cozida

250ml de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

1 dente de alho picado

100g de queijo ralado

200ml de creme de leite sem soro

1 pitada de sal

200g de mussarela ralada

Modo de preparo:
Para o recheio: cozinhe o frango e desfie. Leve para uma panela e acrescente a cebola, o tomate, a azeitona, o alho e os temperos a gosto. Em seguida dissolva o creme de cebola no leite e acrescente na panela, formando um creme.
Para o purê: numa panela, refogue o alho na manteiga. Acrescente a batata amassada, o sal, o queijo ralado e o leite, mexendo até formar um creme. Por último, acrescente o creme de leite.
Montagem: numa travessa untada, faça camadas colocando metade do arroz, o recheio, o restante do arroz, o purê e finalize com a mussarela ralada. Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 15 minutos