PÃO DE MIGA

ESTE PÃO É O FAMOSO "PAIN DE MIE".ONDE O MIOLO(A MIGALHA) SOBRESAI-SE DE UMA PEQUENA E FINA CROSTA.

pão de forma de massa leve, com miolo branco e quase sem casca ( culinária portuguesa ).

PRIMEIRO DIA- 330 GRAMAS DE FARINHA DE TRIGO

65 GRAMAS DE FERMENTO NATURAL(PASTOSO)
300 GRAMAS DE LEITE INTEGRAL

MISTURE TODOS OS INGREDIENTES E DIEXE DESCANSAR COBERTO ATÉ O PRÓXIMO DIA.

SEGUNDA DIA- 210 GRAMAS DE FARINHA DE TRIGO

35 GRAMAS DE AÇÚCAR

45 GRAMAS DE MANTEGA SEM SAL AMACIADA

01 OVO

10 GRAMAS DE SAL

#ADICIONE OS INGREDIENTES RESTANTES E SOVE 10 MINUTOS A MASSA.

#DEIXE DESCANSAR COBERTO EM LOCAL MORNO DURANTE 3 HORAS.

# AMASSE MAIS UM POUCO E COLOQUE DENTRO DE FORMA PRÓPIA(COM TAMPA)

UNTADA COM ÓLEO DURANTE 2 HORAS.

#ASSE NA TEMPERATURA DE 175 GRAUS DURANTE 50 MINUTOS.

BOM APETITE!