A moqueca de cação é fácil de preparar; não é uma receita rigorosa, e aceita variações de acordo com a disponibilidade de ingredientes, sem por isso deixar de ser um prato interessante. Uma das vantagens é que o cação não tem espinhos, somente uma espinha dorsal cartilaginosa que é muito fácil de separar.A moqueca tradicional é um prato que tem um certo ritual para seu preparo. Esta é uma receita simplificada, faço como prato unico e sirvo com arroz branco.Os ingredientes são:
- 1,5 kg de postas de cação Eu procuro dar preferência a postas de formatos regular, evitando os cortes menores.
- camarões pequenos- opcional
- Tomates sem pele, de boa qualidade. Tomates italianos enlatados dão ótimo resultado; uma lata de tomates para um kg de cação é uma boa proporção.
- Um pimentão grande.
- Duas cebolas grandes.
- batatas
- cheiro verde.
- Uma garrafa de 200 ml de leite de coco.
- Sal.
Bom apetite.
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