Sukiyaki

Serve 2 pessoas

Ingredientes:

· 350grs de Fillet Mignon

· 300grs de Acelga cortada em quadradinhos de 4 cm

· 200grs de Brócolis cortados

· 100grs de Shimeji desfiado

· 1 cebola média cortada em meia lua

· 200grs de Moyashi

· 100grs de Agrião

· 100grs de alho poró em pedaços de 6 cm

· 50grs de tofu em cubos de 3 cm

· 130grs de macarrão de udon

· 60grs de kamaboku em fatias finas

· 150grs de konyaku

· 50 g de aguê

· 4 colheres de (sopa) rasas de açúcar

· 1 envelope de hondashi

· 750ml de água

· 250ml de shoyu

· 5 colheres de (sopa) de sakê

· 2 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina

· 1 colheres de (café) de glutamato

Preparo:

1º Cozinhar o macarrão e reservar

. 2º Cortar o fillet mignon em fatias finas de 4 cm, saltear na manteiga até dourar.

Usar uma panela de ferro de 28 cm de diâmetro.

3º Acrescentar todas as verduras, lado a lado, o macarrão no centro,o shimeji, o kamaboku, o tofu,

4º Acrescentar o molho : o shoyu, a água, o hondashi, o sakê e o açúcar.

5º Tampar e cozinhar por 10 a 15 min.

6º Servir com gohan (arroz japonês).

obs: Os japoneses costumam se servir de um ovo, in natura,numa tigelinha à parte para acompanhar o sukiyaki.