Brigadeiro frito

Massa:

500g de farinha de trigo 20g de fermento fresco 50g de açúcar 125ml de água 100ml de leite 1 pitada de sal 4 gemas 50g de manteiga gordura vegetal para fritura Modo de preparo: Misturar a água, o açúcar e o fermento. Juntar as gemas e o leite, em seguida adicione a farinha e o sal e por último a manteiga. Sove a massa por dez minutos. Deixar descansar por 30 minutos. Modele bolas pequenas e deixe descansar. Rechear com os brigadeiros e fechar bem. Deixar crescer novamente por 20 minutos e fritar em gordura vegetal. Recheio de brigadeiro: 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de cacau em pó 1 colher (sopa) de manteiga Modo de preparo: Levar ao fogo até desprender do fundo da panela. Deixar esfriar e enrolar os brigadeiros. Para banhar: chocolate hidrogenado chocolate granulado Modo de preparo: Derreter o chocolate em banho-maria e passar cada bolinha já frita e fria. Rolar no chocolate granulado. Colocar em forminhas de brigadeiro e servir.