14 junho 2008

Pizza de casa


Depois de meia hora ao telefone tentando convencer o atendente da Domino´s de que eles sempre entregaram pizzas no meu endereço e ele dizendo que eu estava fora da área de cobertura deles bati educadamente o telefone, afinal a V. só queria Domino´s por que estava com vontade de tomar refrigerante. Eu continuei com fome e resolví arregaçar as mangas e botar em prática a receita básica de pizza do livro do Cordon Bleu.
175 g de farinha de trigo
150ml de água morna
1 colher (chá) de fermento granulado
1 colher (sopa) de azeite
misture o ingredientes secos, faça um buraco no meio e acrescente a água e o azeite. Sove a massa por cinco minutos e deixe descansar por 1 hora, depois amasse por mais dois minutos, abra em círculo coloque o recheio e leve ao forno 220º C por 15 a 20 minutos até dourar.
Assei minha pizza em um prato de cerâmica e ela se manteve quentinha por um bom tempo depois que saiu do forno.

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