Namorado em ninho de macarrão

INGREDIENTES

PEIXE: - 750g de filé de namorado - 375g macarrão cabelo de anjo - farinha de trigo para empanar - óleo para fritar CREME: - ½ xícara (chá) de maionese - 1/4 xícara (chá) de creme azedo - 1 colher (sopa) de casca de lima ralado - 1 colher (sopa) de lima - 1 colher (sopa) de grão de mostarda - 1 colher (sopa) de estragão seco ou 2 colheres (sopa) de estragão fresco

MODO DE FAZER

- Cozinhe o macarrão em agua fervente, em uma panela grande, até que fique quase cozido - Escorra e passe por água fria, escorra novamente, seque em papel absorvente reserve - Para fazer o creme de lima coloque a maionese,o creme azedo, a casca e o suco de lima a mostarda e o estragão em uma tigela e mexa para misturar reserve - Corte o peixe em + - 4 cm por 4 cm, polvilhe com a farinha, envolva cada pedaço de peixe em um punhado de macarrão, enrole bem o macarrão até que fique bem firme - Aqueça o óleo em uma panela grande frite em varias remessas durante 2 a 3 minutos ou até que fique dourado escorra em papel absorvente e sirva com o molho