01 agosto 2009

Panquecas de frango e maçã verde

Panqueca de frango e maçã verde 2Dois ovos, 250ml de leite, 300 gramas de farinha de trigo, 25 gramas de manteiga derretida e uma pitadinha de sal. Bato no liquidificador e mando pra frigideira!

quilo de frango desfiado e três maçãs verdes na geladeira. Já era um bom começo! Enquanto picava as maçãs em cubos bem pequenos, meia cebola ralada dourava em um fio de azeite.

Acrescentei o frango desfiado. Ao frango, um cálice de vermute branco seco.

Vermute evaporado como se deve, juntei as maçãs e um vidro de leite de coco. Deixei cozinhando por cerca de 30 minutos, e nesse interím, acrescentei um pouco de curry e de salsinha desidratada. Depois dos trinta minutos, ajustei o sal e acrescentei uma lata de creme de leite.

Mexi bem, e esperei esfriar um pouco, para eu poder manusear legal. Enquanto isso, fiz um bechamel, com um pouco de leite de coco (manjam fazer bechamel?). Recheei as panquecas, do jeito mais fácil possível (enroladas), cobri com o bechamel e mandei pro forno, pra gratinar.


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